فوائد الزعتر للجهاز التنفسي

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

 

الزعتر للكحة

فوائد الزعتر للجهاز التنفسي

فوائد الزعتر للجهاز التنفسي في الماضي كان الزعتر يستخدم لعلاج السعال والانفلونزا والتهاب الحلق. يُعتقد أيضًا أنه تم استخدامه في اليونان القديمة وروما كعلاج لآلام المعدة. في الواقع ،تأتي كلمة “زعتر” من الكلمة اليونانية “الوقت” والتي تعني “القيء”.

كان يستخدم الزعتر في كثير من الأحيان في العصور الوسطى لعلاج السعال.

والبرد والأنفلونزا والحساسية يحتوي الزعتر على الزيوت الطيارة الثيمول والكارفاكرول. أظهرت الأبحاث أن هذه المركبات لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يعتبر الزيت أيضًا مصدرًا للفلافونويد (مضادات الأكسدة) بما في ذلك الأبيجينين الذي ثبت أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات.

.

الزعتر عشب معمر يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا في الطهي. لها نكهة ورائحة قوية ونفاذة تعمل بشكل جيد مع العديد من الأطعمة ،بما في ذلك الأسماك واللحوم واليخنات. يتوفر الزعتر على مدار العام في معظم محلات السوبر ماركت. نظرًا لأنه يجف بسهولة ،يمكن العثور عليه أيضًا في متاجر الأطعمة المتخصصة وبعض دور الحضانة. اختر أغصان الزعتر ذات اللون الأخضر الفاتح والخالية من البقع البنية أو الأوراق الذابلة. قم بتخزين الزعتر في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة أو حوالي 6 أشهر في الفريزر.

الزعتر عشب عطري ولذيذ. يمكنك استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة ،بما في ذلك الحساء واليخنات والمقبلات وحتى الحلويات. وهي متوفرة طازجة أو مجففة. إذا اخترت شراء الإصدار الجديد ،فابحث عن الأوراق الخضراء الزاهية التي لم تذبل أو بدأت في السواد عند الحواف. قم بتخزين الزعتر في درج الثلاجة الملفوف في منشفة ورقية رطبة قليلاً داخل كيس بلاستيكي محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

نقطع أوراق الزعتر مع التخلص من السيقان. نضيفهم إلى وعاء مع البصل والثوم. يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب حتى يمتزج جيدًا. اتركيه لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل قبل تقديمه فوق شرائح السمك أو شرحات الدجاج.

الزعتر عشب متوفر في عدة أصناف. الزعتر الموجود في معظم محلات البقالة له نكهة غنية بالفلفل ويمكن استخدامه كبديل للتوابل أو للتزيين. يتميز زعتر الليمون بطعم الليمون المميز وغالبًا ما يستخدم في أطباق الأسماك والدجاج. زعتر الأوريجانو ،المعروف أيضًا باسم البردقوش البري ،أكثر توابلًا من أنواع الزعتر الأخرى. أخيرًا ،هناك أم الزعتر الذي ينمو مثل الطحالب على جدرانك إذا تركته يذهب إلى البذور (أكثر شيوعًا في المملكة المتحدة).

الزعتر هو نوع من الأعشاب التي استخدمت في الطبخ والطب على حد سواء منذ آلاف السنين. يمكن العثور عليها في العديد من المأكولات ،بما في ذلك الفرنسية والإيطالية والإسبانية. الزعتر هو المكون الرئيسي في صلصة البيستو ،والتي غالبًا ما تصاحب أطباق المعكرونة. إنه أيضًا توابل مهمة في العديد من الحساء واليخنات حول العالم.

Leave a reply